Wasser – unser Lebenselexier

Unser Körper besteht bis zu 60% aus Wasser. Wer nur ein Zehntel seines Körperwassers verliert, gefährdet extrem seine Gesundheit. Das Blut verdickt sich und wird in seiner Fließfähigkeit eingeschränkt. Dadurch werden im Körper die kleinsten Kapillargefäße nicht ausreichend mit Sauerstoff versorgt.Der Organismus und besonders das Gehirn funktionieren nicht mehr richtig. Ausreichend zu trinken ist deshalb [...]

Trans-Fette – eine unterschätzte Gefahr

Seit Jahren betont die Ernährungswissenschaft die Bedeutung mehrfach ungesättigter Fettsäuren, kurz MUFs, im Rahmen einer gesunden Ernährung. MUFs, die vor allem in hochwertigen Fisch- und Pflanzenölen zu finden sind, sind an diversen Vorgängen im Körper beteiligt und besitzen eine besonders positiven Einfluss auf den Fettstoffwechsel. Daher stellen Sie auch einen sehr wichtigen Faktor für den [...]

Wie gesund ist Functional Food tatsächlich

Der Mensch wird immer älter. Eine Tatsache, die sich keinesfalls bestreiten lässt. Neben den gesundheitlichen Präventionen und verbesserten medizinischen Behandlungen, wird der stetige Anstieg des Alters der deutschen Bevölkerung vor allem auch auf eine gesündere Ernährung zurückgeführt, die, wie kann es anders sein, auch auf den täglich einströmenden Informationen aus dem Bereich der Ernährungswissenschaften basiert. [...]

Was Sie über Laktoseintoleranz wissen sollten

Auch mit einer Milchzuckerunverträglichkeit können Sie richtig schlemmen. Milchprodukte sind für eine gesunde Ernährung wichtig, doch nicht jeder Mensch verträgt diese wertvollen Lebensmittel gleich gut. Wer unter einer Laktoseintoleranz leidet, muss nach dem Genuss von Käse, Joghurt und weitere Milchprodukte häufig heftige Beschwerden im Bauchbereich ertragen. Das muss nach heutiger Erkenntnis jedoch nicht sein. Es [...]

Ernaehrung: Analog-Kaese nein Danke

Nicht nur für Sportler soll die Ernährung gesund und abwechslungsreich sein. Ab und an mal eine Pizza ist allerdings keine Sünde. Doch was, wenn sich statt des leckeren Käse auf einmal „Käse ohne Milch“ auf der Pizza befindet? Rein optisch sind Käse und Analog-Käse meist nicht zu unterscheiden. Immer mehr Verbraucher sind deshalb verunsichert. Im [...]

Wer Fett isst wird schlank – Die Anabole Diät

In vielen Fachzeitschriften für Bodybuilder wird, genauso wie in eigens dafür verfassten Buchtiteln, die anabole Diät propagiert. Bei der anabolen Diät handelt es sich um eine Ernährungsform, die sich auf die Evolutionstheorie stützt. Den Kern dieser Diät stellt eine fleisch- und fettreiche Ernährung dar, während auf Kohlenhydrate möglichst gänzlich verzichtet wird. Durch eine Ernährungsumstellung weg [...]

Nachgefragt: Ernährungsberater – Ernährungsberatung

Ob bei Fragen zu vollwertiger Ernährung, Diätetik oder zu Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien – Ernährungsberater / innen stehen beratend zur Seite. Zudem sind sie Ansprechpartner, wenn es um Probleme mit Übergewicht geht. Crash-Diäten sind der falsche Weg, um überflüssige Pfunde abzubauen, abwechslungsreiche, gesunde Ernährung hilft hier sicher eher. Zeigt die Waage nämlich innerhalb kurzer Zeit [...]

Vollwertige Ernährung

Gesunde, vollwertige Ernährung wird heute immer wieder empfohlen. Aber was ist vollwertige Ernährung eigentlich genau? Vollwerternährung heißt: Lebensmittel werden bewusst ausgewählt, schonend zubereitet und in Mengen, die dem eigenen Bedarf entsprechen, verzehrt. Die benötigten Nährstoffe stehen bei dieser Kost dem Körper sowohl in ausreichender Menge als auch im richtigen Verhältnis zur Verfügung. Als „richtiges“ Verhältnis [...]

Sportlich fit durch Sportlerriegel?

„Athletic power“ durch Sportlerriegel. Wer glaubt, durch Sportlerriegel gleichzeitig zum Supersportler zu werden, der irrt. Nicht jeder, der zu einem der leckeren Energieriegel greift, sollte das auch wirklich tun. Denn Sportlerriegel sind – wie der Name bereits verrät – den Sportlern vorbehalten. Zumindest können Hochleistungssportler von ihnen profitieren. Freizeitsportler, die die Sportlerriegel gar noch in [...]

Die Wirkung von Kaffee nutzen

Koffeinhaltiger Kaffee hat eine anregende und leistungssteigernde Wirkung, denn er stimuliert das zentrale Nervensystem, den Kreislauf und das Herz. Auch die Verdauung wird durch eine Tasse Kaffee unterstützt. Ein weiterer Vorteil erzielt man mit Kaffeegenuss: Er verdrängt die Müdigkeit, fördert die geistige Aktivität, Kreativität sowie Konzentrations- und Wahrnehmungsfähigkeit. Es heißt sogar, man könne mit Kaffee [...]

Hat Honig wirklich eine Wirkung auf den Körper?

Eine positive Wirkung von Honig auf den menschlichen Körper kann wohl kaum jemand abstreiten. Immerhin hat wohl jeder schon einmal die wohltuende Wirkung von Honigbonbons bei Halsschmerzen erfahren oder diverse Hausmittel mit Honig gegen Beschwerden aller Art angewendet. Es wäre jedoch falsch nun anzunehmen, dass Honig lediglich so eine Art „Omas-Haus-und-Heilmittel“ ist. Zwar kennt man [...]

Alles über das Trinken – Bestandteil der Ernährung

In unseren Ländern herrscht kein Mangel an Trinkwasser und in Deutschland bietet es hohe Qualität und kann bedenkenlos getrunken werden. Es gibt verschiedene Wasserarten. Leitungswasser kommt aus dem Grund- und Oberflächenwasser. Es wird durch den Zusatz von chemischen Stoffen trinkbar gemacht. Natürliches Mineralwasser stammt aus unterirdischen Wasservorkommen. Es ist mit natürlichen Mineralien und Spurenelementen versetzt. [...]

Mit optimalem Aminosäurenprofil – Gesundheit bis ins Alter

Proteine (Eiweiße) sind aus Aminosäuren aufgebaute Makromoleküle, die im Gegensatz zu Fetten und Kohlenhydraten keine wichtigen Energiequellen für den Menschen darstellen. Sie dienen einerseits als Bausteine für den Aufbau von körpereigenen Strukturen (Zellen, Organe etc.) und anderseits als molekulare Untereinheiten, die Stoffe transportieren, chemische Reaktionen katalysieren (Enzyme) und Signalstoffe erkennen. Proteine sind in pflanzlichen und [...]

Wissenschaftliche Irrtümer – Eisengehalt von Spinat

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt in ihrer Referenzwert-Tabelle für die Nährstoffzufuhr für Eisen eine Empfehlung für Männer im Alter von 19-51 Jahren von 10 mg/Tag und für Frauen von 15 mg/Tag an. Ein schneller Blick in das Familien-Gesundheitsbuch und der gesundheitsbewußte Bürger plant schon mal den Spinat für das Tagesmenü mit ein. Zu [...]

Fettreduzierte Wurst

Heute möchte jeder nur noch schlank sein und gut aussehen. Natürlich ist hierbei eine fettarme Ernährung auch sehr wichtig. Es gibt sehr oft Light Produkte die nun wirklich eine Mogelpackung sind. Oftmals ist auf den Packungen angegeben z.B. Wurst mit 6 g Fett doch bei genauerem hinsehen stellt man fest das dies meist auf eine [...]

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