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Gemäß der geschichtlichen Überlieferung kursierte bereits im Mittelalter im Kreise der Seeleute eine ominöse Krankheit, die sich in Form von Blutungen des Zahnfleisches und der Schleimhäute sowie in Form anhaltender Appetitlosigkeit äußerte. Heutzutage bezeichnet man dieses Krankheitsbild als “Skorbut”, einem Komplex von Mangelsymptomen infolge einer zu niedrigen Zufuhr an Vitamin C. Schon damals im Mittelalter [...]

Nur wenigen Vitaminen werden ähnlich leistungssteigernde Effekte nachgesagt wie dem B12. Rein physiologisch gesehen ist Vitamin B12 an Proteinsynthese und Blutbildung beteiligt, unterstützt den Fett- und Kohlehydrat-Stoffwechsel und spielt eine wichtige Rolle im Nervensystem. In der Medizin findet Vitamin B12 Anwendung in der Behandlung allgemeiner Schwächezustände und in der Geriatrie, daher liegt sein Nutzen für [...]

Gleichermaßen wie alle anderen Vitamine, die für den menschlichen Organismus elementar sind, hat auch das Vitamin A keinerlei Bedeutung für den Energiebedarf, mit dem der tagtägliche Stoffwechsel im Körper bewältigt werden muss. Konkret verhält es sich mit dem Vitamin A so, dass es in der Physiologie folgende Grundfunktionen erfüllt: 1.Vitamin A ist eine unentbehrliche Substanz [...]

Das Biotin und die Folsäure haben beide das Merkmal, dass sie entweder in freier oder in gebundener Form vorliegen. Weil das Biotin in der Nahrung sehr häufig in proteingebundener Form auftritt, wird das körpereigene Enzym Biotinidase dazu verwendet, diese “Eiweisskonstrukte” zu splitten. Als Ergebnis dieser Aufspaltung kann somit das “freie” Biotin seine spezifischen Funktionen im [...]

Die Panthotensäure (Vitamin B5) und das Niacin (Vitamin B3) sind in wässrigen Medien generell löslich. Das Niacin (auch: Nicotinsäure bzw. Nicotinsäureamid) steht in einem Gesichtspunkt klar im Kontrast zur Panthotensäure: Beim Niacin ist der menschliche Körper in der Lage dieses selber zu bilden; bei der Panthotensäure kann der menschliche Körper das nicht. Damit der menschliche [...]

Das Thiamin (Vitamin B1) und das Riboflavin (Vitamin B2) gehören zur Gruppe des Vitamin B-Komplexes. Generell zählen die Vertreter des B-Komplexes zu jenen Molekularstrukturen, welche nur für eine relativ kurze Zeitspanne im menschlichen Organismus verweilen, bevor sie dann ziemlich schnell wieder ausgeschieden werden. Aus diesem Grunde müssen Vitamine des B-Komplexes gezwungenermaßen jeden Tag aufs Neue [...]

Gesundes Essen – gesundes Leben? Ganz so einfach lautet die Formel nicht. Denn zu einem gesunden Leben gehört mehr als nur gesundes Essen. Ausgewogen sollte die Ernährung sein und keinesfalls einseitig. Zudem gehören ausreichend Bewegung an der frischen Luft, aber auch genügend Ruhepausen dazu. Wer sich an dieses Rezept hält, wird vermutlich mit den Vitalstoffen [...]